Культура безопасности. Зачем украинские аграрии занимаются выращиванием нетрадиционных культур

Семь лет назад крымская компания «Драгми» искала культуру, которая могла бы выдерживать резкие перепады температур на полуострове и при этом разнообразила бы перенасыщенный зерновыми севооборот. В итоге ее собственник Михаил Драганчук остановился на нуте — зернобобовой культуре родом с Ближнего Востока.

В Украине сейчас сотни гектаров засеяны подсолнечником, ячменем или кукурузой. Еще десять лет назад такие монокультурные массивы были в диковинку. Привычными их сделало развитие агрохолдингов, собравших огромные земельные банки и занимающихся выращиванием культур, пользующихся массовым спросом на внешних рынках. Но украинский агросектор сейчас производит не только ячмень, кукурузу, пшеницу, рапс и подсолнечник. Заработав на объемах, аграрии экспериментируют с десятками нишевых культур. К примеру, в Турции и Индии едят украинский нут, из выращенных у нас горчичных семян делают соусы в Германии, а потомок меценатов-сахарозаводчиков Мишель Терещенко ведет переговоры с французскими концернами Peugeot и Renault о расширении поставок украинского льна-долгунца.

Нишевые культуры обеспечивают аграриям подушку безопасности, гарантируя дополнительные прибыли. Одновременно они позволяют улучшить почву и компенсировать риски, возникающие из-за изменений климата.

Рецепт от засухи

Сильные летние засухи последних лет вынудили аграриев искать способы уменьшить ущерб от гибели посевов ярового ячменя, кукурузы и других «выгорающих» летом культур. Кто-то боролся с засухой традиционными методами, налаживая орошение, а кто-то просто заменил традиционные зерновые засухоустойчивым сорго родом из Африки. По словам директора Всероссийского научно-исследовательского института сорго и сои «Славянское поле» Александра Большакова, именно сорго наиболее приспособлено к глобальным изменениям климата и вполне может заменить традиционные фуражные кукурузу и ячмень на корм крупному рогатому скоту и свиньям. Это мировой тренд: за последние 50 лет посевные площади под сорго в мире увеличились на 60%, а производство зерна сорго — на 244%.

В Украине с 2009 по 2012 год, по подсчетам агентства «АПК-Информ», посевы сорго выросли с 23 тыс. га до 170 тыс. Популярна эта культура в южных областях, хотя ее начинают сеять и на востоке, и в центре. «По питательной ценности зерно сорго не уступает ячменю и кукурузе, а по отдельным параметрам и превосходит», — говорит Елена Дудкина, ведущий агроном-технолог холдинга «Агро-Союз», где сорго ввели в севооборот еще в 2009 году. За эти годы компания убедилась, что даже при минимальной урожайности один гектар, засеянный сорго, дает $960 дохода — на $320 больше, чем в случае с кукурузой.

Интересуются сорго и крупные холдинги. По данным «АПК-Информ», 65% экспорта сорго (113 тыс. тонн в 2011/2012 маркетинговом году) приходится на николаевский «НИБУЛОН». Выращивать культуру начали HarvEast Holding и «АПК-Инвест». По словам операционного директора HarvEast Дмитрия Скорнякова, они в этом году впервые посеют сорго и рассчитывают на то, что оно сможет частично заменить кукурузу, идущую на корм крупному рогатому скоту. «Сезоны уборки и посевов сорго не пересекаются с основными зерновыми, поэтому высевая его, мы можем разгрузить технику», — рассказал «Инвестгазете» об еще одном преимуществе культуры генеральный директор «АПК-Инвест» Роман Распопов. По его словам, в этом году они планируют засеять сорго около 15% своего земельного банка.

Сорго по-прежнему считается нишевой культурой. Но постепенно ее делают основной все больше компаний. «Сорго не «раскручено», но спрос и предложение на этом рынке будет расти», — уверен Скорняков.

Азиатский спрос

Вторая «модная» в последние годы нишевая культура — нут. «Нут — традиционная культура азиатских стран, но его успешно выращивают на юге Украины и в Крыму. Он растет там, где не выдерживают жару горох и соя, которые мы выращивали ранее», — поддерживает его руководитель департамента растениеводства ЧАО «Агро-Союз» Тарас Фалько. В Украине с 2008 года площади под нутом увеличились практически втрое, достигнув в 2012 году примерно 12,5 тыс. га.

Кроме засухоустойчивости, на популярность этой культуры влияет растущий спрос на внешних рынках. В Украине нут практически неизвестен, но в Азии, Северной Африке и на Ближнем Востоке — это один из основных продуктов питания. По данным Американского совета по гороху и чечевице, его производство в мире ежегодно увеличивается примерно на 200 тыс. тонн. Урожай нута прошлого года (а это примерно 15 тыс. тонн) преимущественно пойдет на экспорт в страны Азии и Востока. По данным «АПК-Информ», крупнейшие покупатели — Индия, Египет и Пакистан.

Впрочем, за последний год цены заметно упали. По словам заместителя гендиректора компании «Сяйво» Тараса Шкурко, в 2012-м тонну нута можно было продать за 10-12 тыс. грн. Сейчас цены уменьшились почти вдвое — на спросе сказалась нестабильная ситуация в арабских странах. Однако даже при цене в 5-6 тыс. грн. за тонну культура остается очень выгодной.

«Если максимальная цена тонны гороха — 3 тыс. грн., то минимальная цена для нута — 5 тыс. Выращивать его выгодно даже несмотря на то, что у гороха на треть выше урожайность», — рассказывает главный агроном Harmelia Александр Турчинов, добавляя, что их компания решила отвести под нут в этом году 2100 га.

Подстраховка

В перечне популярных нишевых культур много и вполне традиционных — лен, гречиха, рожь, конопля и др. По отдельности ни одна из них не может занять место ячменя или кукурузы, но вместе они играют важную роль — например, выступая в качестве страховки при заморозках, когда гибнут зерновые и масличные озимые. Так, например, компания «Альфа-Агро» уже шесть лет выращивает лен. Сезон уборки культуры не совпадает с другими, и можно спокойно пересеять погибшие озимые льном, не беспокоясь о недостатке техники. По словам генерального директора компании Игоря Брагинца, рентабельность выращивания льна в его хозяйстве достигает 200%.

Еще одна страховочная культура для аграриев — гречиха. «В связи с поздними сроками сева (это одна из наиболее поздних яровых культур. — Ред.) и ранним созреванием гречиха является отличной культурой для пересева погибших озимых», — рассказывает руководитель отдела аналитики агрохолдинга «Мрія» Сергей Курбатов. По его словам, ее средняя рентабельность за последние пять лет составляла около 25%, достигая в отдельных компаниях 60%. Кроме того, по словам игроков рынка, кулинарные традиции Украины обеспечивают стабильный сбыт на внутреннем рынке как для гречихи, так и для ржи, а также проса и овса.

За счет нишевых культур компании решают многие проблемы. Например, борются с истощением почвы. Два года назад агрофирма им. Петровского начала искать культуру-дублера для подсолнечника, который занимает 30-40% всех посевов. Монокультурой он быть не может — на второй год урожайность любой культуры, посеянной после подсолнечника, резко падает. Держать поля под паром и платить за это время арендную плату невыгодно. Лучшим выходом оказалась горчица — она прекрасно растет после подсолнечника. «Ее семена пользуются спросом на европейском рынке. Особенно в Германии, которая производит и потребляет много горчичных соусов», — объясняет Тарас Шкурко, по словам которого, цена тонны горчичных семян на европейском рынке колеблется от 850 до 950 евро.

Десять лет назад в перечне не слишком распространенных культур были кукуруза и рапс, получившие потом широкое распространение. Через пару лет история может повториться с горохом и пивоваренным ячменем — объемы производства растут, они активно экспортируются. А на их место придут кунжут, тмин и арахис, которыми постепенно начинают заниматься все больше компаний.